Lentilles corail



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Ingrédients

Lentilles corail 

Valeurs nutritives

Méthode de cuisson

Cuisson des lentilles à l’eau

Pour faire cuire vos lentilles, il est impératif de débuter à l’eau froide pour obtenir une cuisson uniforme de ces légumes secs. Ne salez pas l’eau car le sel rend la peau des légumineuses plus fermes. Dans une grande casserole, déposez donc les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Parfumez votre bouillon avec des aromates comme de l’oignon, des carottes, des feuilles de laurier, du thym ou encore des clous de girofle et des épices. Portez à ébullition et couvrez la casserole. Vous devrez compter 10 à 15 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson homogène.

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