Quinoa blanc



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Le quinoa blanc est une protéine complète comportant les 9 acides aminés essentiels. Il contient également deux fois plus de fibres que les autres céréales. Il est riche en fer, en lysine, en magnésium, en manganèse et en riboflavine, tous nécessaire au bien-être de nos cellules, de nos os et de nos muscles. 

Ingrédients

Quinoa

Valeurs nutritives

Méthode de cuisson

Ingrédients
– 1 tasse (250 ml) de quinoa blanc
– 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive ou de beurre
– 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon (Volailles, légumes) ou de l’eau

Préparation
– Bien rincer le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair.
– Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis y enrober le quinoa.
– Ajouter l’eau et le sel ou le bouillon. Porter à ébullition.
– Baisser le feu et faire mijoter à couvert environ 15 à 20 minutes
– Laisser reposer à couvert 10 minutes.  À l’aide d’une fourchette, détacher les grains.

(http://distasio.telequebec.tv)

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